Calamar vegan et histoire de l'art.
vegan
3 Vous aimez les patates?
Vous aimez les salades?
Bah voilà.
Salade de patates (vegan)
2 C’est quoi, le banh chung? Ca m’a toujours fait marrer de parler du « gâteau du Têt » à des français qui ne connaissent pas, et de voir leur mine déconfite quand ils découvraient que le banh chung était vert, salé, et farci avec du porc. Les mecs s’attendaient à chaque fois […]
Bánh chung chay (gâteau du Têt végétarien)
3 Salade sans poule à l'intérieur, mais avec tous les mille délices de la caesar salad quand même, je vous JURE
Caesar salad vegan au seitan pané
Pavlova vegan : des meringues au pois chiche, des pistaches, des fraises. Le tout saupoudré d'histoires de chimie hydrophile.
Pavlova fraises et glace pistache (vegan)
6 Vous connaissez les banh cuon? Non? Eh bien BARREZ-VOUS. Je veux plus voir vos tronches sur ce blog. Saloperies de racistes. Pour les autres, vous savez que ce c’est un des plus grands délices qu’offre la cuisine vietnamienne (et ils sont nombreux). Une galette de riz tellement fine qu’elle est presque […]
Banh cuon vegan (ravioli vietnamiens)
Des histoires de chocolat, de whisky, d'américains et d'écossais. Mais vegan.
Brownie à la patate douce (vegan)
Bon, je trouve que ça fait un peu trop longtemps que je n’ai pas cuisiné oriental et vegan, donc on va faire les deux, avec une recette de fèves au cumin (c’est complètement la saison en ce moment, donc foncez au marché et faites le plein !). Ingrédients Des grosses […]
Fèves maraîchères au cumin (vegan)
8 Si Dieu existe, on peut dire qu’il a fait un beau boulot. Par exemple séparer la terre du ciel et de l’eau, c’était franchement brillant. Néanmoins et sans vouloir lui retirer un quelconque crédit, les humains aussi ont inventé deux ou trois trucs assez dignes d’exister. J’ai nommé le falafel. […]
Falafels
Je ne sais pas si je vous ai dit, mais j’ai vécu quelques années en Afrique Centrale, notamment au Congo, en RDC et au Cameroun. Par ailleurs, l’ensemble de mes expériences de vie peut être classé en deux catégories : Bouffe Accidents Au Congo, j’ai donc eu le loisir d’apprendre à cuisiner […]
Saka saka de Brazzaville
4 Le 8 février, ce sera le Têt, AKA nouvel an chinois. A cette occasion, nous avons fait une razzia chez Tang Frères dans le 13ème. Comme d’habitude, j’ai pris absolument tout et n’importe quoi, en errant pendant 2 heures dans le magasin, animée d’une frénésie acheteuse incontrôlable. En plus y’a aucune […]
Rouleaux de printemps végétariens
3 Bon, déjà, je vous préviens tout de suite, « taboulé libanais » c’est un pléonasme. Il n’y a de taboulé que libanais, c’est-à-dire celui composé très majoritairement de persil coupé très fin. Les salades à base de semoule imbibée de sauce à l’huile de colza et agrémentées d’immondes raisins secs de la […]
Taboulé libanais (تبولة)
2 Après la tapenade et le houmous de l’autre jour, voici une autre recette de mezze simplissime pour récolter les honneurs à moindre frais lors d’un prochain apéro. Il s’agit d’un moutabal de betterave. Le principe de la recette est globalement le même que celui du houmous ou du moutabal, mais en remplaçant […]
Moutabal shamandar : caviar de betterave (vegan)
3 Globalement, la vie est binaire. Ainsi, il y a des choses superflues, qui peuvent être légères, ou même importantes dans notre quotidien, mais qui restent accessoires. Elles pourraient être remplacées, ou supprimées, et cela nous ferait, certes, un peu chier, mais bon, ça ne nous changerait pas profondément. Font partie […]
Houmous tahine <3
2 1. Apocalypse Sans vouloir être sûre d’avoir raison, laissez-moi vous raconter votre weekend dernier. Nous sommes le 3 janvier, vous avez passé de bonnes fêtes. Très bonnes. Trop bonnes, peut-être. Vous vous êtes réveillé ce matin vers 15h30, après une nuit entrecoupée de réveils fiévreux. Vous avez la bouche […]
Minestrone végétarien
1 Kikoolol! En ces dures journées d’hiver, rien de mieux pour se réconforter que LA BOUFFE. Aujourd’hui, et pour lier l’agréable au « bon pour moi » je vous propose une soupe vegan aux légumes, tofu, et lait de coco. Quand vous irez faire vos courses, pensez à prendre : Légumes : navet, carotte, potiron, […]
Soupe aux légumes, tofu, et lait de coco (vegan)
Je pense que mon intérêt pour la cuisine végétarienne vient très majoritairement du fait qu’en l’absence de viande, on cherche souvent plus à varier les saveurs, les épices, les associations de produits… Alors que quand on achète une pièce de bœuf, on a presque l’impression de la gâcher si on la […]
Tajine de légumes – raisins secs et grenade (vegan)
Faire un wok de légumes, c’est une recette pas compliquée et très saine. Du coup pour compenser, on frit les nouilles au lieu de les bouillir, ce qui rend la préparation dangereuse et le plat hyper-lipidique. Lors des gigantesques repas de famille que nous préparait ma grand-mère, elle faisait parfois […]
Wok de tofu et nouilles frites (vegan)
Mettons les choses au clair. Etre végétarien, voire vegan n’implique pas du tout d’être au régime. Ça n’implique d’ailleurs même pas forcément d’avoir une vie saine. Prenez l’alcool par exemple : ça contient des animaux ? NON. On peut donc être saoul ET végétarien. A fortiori, on peut donc faire des plats […]
Risotto aux légumes grillés (vegan)
Carottes à la coriandre sous vide Une recette de végétariens toute simple et plutôt bonne. Voilà le mot est lâché. J’ai honte. Je suis en dessous de tout. C’était à Pollux d’écrire cet article, merde ! La recette Ingrédients: Carottes Gingembre frais Coriandre fraiche Une ou deux gousses d’ail Sucre, […]