Fait Maison

Ha yo ! Fou afez cru qu’on afait tisparu hein ? Euh excusez-moi : vous avez cru qu’on avait disparu, hein ? Hé bien non. Nous avons simplement droit à des vacances également. Oui, comme vous, comme tout le monde. Mais ne nous leurrons pas. Qui dit vacances dit rentrée. Qui dit rentrée dit septembre. […]

Bretzel alsacien (le vrai)

4 août 2016 dans Pollux étiqueté Allemagne / Alsace / apéritif / Fait Maison / pain / végétarien par Pollux

L’autre jour au marché de Barbès, j’ai acheté un blanc de poulet. Je me demande bien pourquoi : c’est vraiment le genre de truc que je ne mange jamais, et même que je trouve un peu dégueulasse sur les étals, quand je me dis « wow, trop chelou de buter des animaux […]

Nuggets vietnamiens

26 mai 2016 dans Pollux étiqueté bo bun / Coriandre / cuisine asiatique / épices / Fait Maison / Gingembre / healthy / nuggets / poulet / Recette / salade par Pollux

Salut les chéries ! Aujourd’hui, une recette au fromage frais TOUTE SIMPLE qui vous permettra d’épater Chouchou sans vous lancer dans des grandes recettes compliquées. Et hop, ça vous laisse plein de temps pour papoter entre copines et vous occuper de vos petits monstres ! Achetez un fromage frais (type petit billy). […]

Fromage frais aux épices

2 mai 2016 dans Pollux étiqueté épices / Fait Maison / Fermentation / Fromage / Fromage Blanc / végétarien par Pollux

Alors je vous préviens d’avance : je suis HYPER FIERE de ce pain. Pour le moment, j’en ai fait un seul type, très simple, en mélangeant un peu différents conseils vus sur plusieurs blogs. Je pense essayer, par la suite, différents taux d’hydratation, temps de levée, types de farine, etc. […]

Le vrai pain au levain

11 avril 2016 dans Pollux étiqueté cuisine française / Fait Maison / healthy / Levain / pain par Pollux

Ingrédients pour le levain Farine de seigle Farine de blé T65 Miel Eau Déjà y’a pas beaucoup d’ingrédient, et vous remarquerez aisément, pour répondre à la question qu’on m’a posée pas mal de fois, qu’il n’y a pas de levure. En effet, le levain est un ensemble de bactéries […]

Faire son levain

11 avril 2016 dans Pollux étiqueté Fait Maison / healthy / Levain / pain par Pollux

Bière de gingembre Une recette d’alcool très simple pour un résultat franchement pas mal. Le gros avantage de cette recette, c’est que contrairement à la préparation de la bière, il ne vous faudra quasiment aucun matériel ou ingrédient introuvable. Du gingembre frais De l’eau Sucre Du jus de citron ou […]

Bière de gingembre

4 novembre 2015 dans Froth étiqueté Alcool / Bière / Fait Maison / Fermentation / Gingembre / Levures par Froth