apéritif

Ha yo ! Fou afez cru qu’on afait tisparu hein ? Euh excusez-moi : vous avez cru qu’on avait disparu, hein ? Hé bien non. Nous avons simplement droit à des vacances également. Oui, comme vous, comme tout le monde. Mais ne nous leurrons pas. Qui dit vacances dit rentrée. Qui dit rentrée dit septembre. […]

Bretzel alsacien (le vrai)

4 août 2016 dans Pollux étiqueté Allemagne / Alsace / apéritif / Fait Maison / pain / végétarien par Pollux

Après la tapenade et le houmous de l’autre jour, voici une autre recette de mezze simplissime pour récolter les honneurs à moindre frais lors d’un prochain apéro. Il s’agit d’un moutabal de betterave. Le principe de la recette est globalement le même que celui du houmous ou du moutabal, mais en remplaçant […]

Moutabal shamandar : caviar de betterave (vegan)

23 janvier 2016 dans Pollux étiqueté apéritif / cuisine méditerranéenne / cuisine orientale / detox / dip / facile / healthy / Libanais / mezze / vegan / végétarien par Pollux

Globalement, la vie est binaire. Ainsi, il y a des choses superflues, qui peuvent être légères, ou même importantes dans notre quotidien, mais qui restent accessoires. Elles pourraient être remplacées, ou supprimées, et cela nous ferait, certes, un peu chier, mais bon, ça ne nous changerait pas profondément. Font partie […]

Houmous tahine <3

15 janvier 2016 dans Pollux étiqueté apéritif / cuisine méditerranéenne / cuisine orientale / épices / houmous / Libanais / mezze / pois chiche / vegan / végétarien par Pollux

Il y a des associations que je respecte énormément. Des associations qui regroupent des gens engagés, déterminés, compétents. Des associations qui n’ont pas peur de déplaire à certains quand elles mènent leurs actions, parce que c’est ce qui leur semble juste. Qui prennent la parole pour ceux qui n’en ont […]

Tiramisuze & Pamplemousse

22 décembre 2015 dans Pollux étiqueté Alcool / apéritif / dessert / gentiane / mascarpone / noel / suze / tiramisu par Pollux

Faites comme moi : épatez vos amis à l’apéro, avec cette recette toute simple de tapenade au basilic. Il vous faut : des olives vertes des anchois du basilic de l’ail des câpres de l’huile d’olive du jus de citron des amis Et alors là, c’est un peu technique et il […]

Tapenade au basilic

21 novembre 2015 dans Pollux étiqueté apéritif / cuisine méditerranéenne / dip / healthy par Pollux

Aujourd’hui, au marché de Barbès, nous avons trouvé de superbes petits poulpes à un prix défiant toute concurrence (5€/kg). J’adore le poulpe, mais l’avantage incroyable à cuisiner les petits spécimens, c’est que cela évite la phase fastidieuse de l’épluchage… Pour être honnête, je n’ai quasiment jamais réussi de poulpe avant […]

Salade de poulpe

28 octobre 2015 dans Froth étiqueté apéritif / fruits de mer / Méditerranée / Mer / Mollusque / Octopus / Pieuvre / Poulpes / salade / Seiche / Sous vide par Froth